{"id":3901,"date":"2023-12-18T12:35:00","date_gmt":"2023-12-18T15:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chillanonline.cl\/V7\/?p=3901"},"modified":"2023-12-18T16:05:29","modified_gmt":"2023-12-18T19:05:29","slug":"convenio-entre-la-municipalidad-de-quillon-y-la-universidad-de-concepcion-busca-ir-en-rescate-de-la-cereza-corazon-de-paloma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chillanonline.cl\/V7\/2023\/12\/18\/convenio-entre-la-municipalidad-de-quillon-y-la-universidad-de-concepcion-busca-ir-en-rescate-de-la-cereza-corazon-de-paloma\/","title":{"rendered":"Convenio entre la Municipalidad de Quill\u00f3n y la Universidad de Concepci\u00f3n busca ir en rescate de la cereza coraz\u00f3n de paloma\u00a0"},"content":{"rendered":"
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Potenciar los buenos atributos de dicho tipo de cereza, es el objetivo de la instancia, que puso a investigadores de la casa de estudios a crear un plan de trabajo para mejorar las caracter\u00edsticas negativas de la misma.<\/p>\n\n\n\n

Un poco m\u00e1s tarde de lo habitual inici\u00f3 la cosecha de cerezas en Quill\u00f3n, m\u00e1s espec\u00edficamente, de coraz\u00f3n de paloma, variedad que se caracteriza por ser la m\u00e1s abundante en la comuna y la m\u00e1s antigua en Chile, con una data que se remonta a tiempos de la Colonia.<\/p>\n\n\n\n

Hasta hace algunos a\u00f1os era la cereza por excelencia en Quill\u00f3n. Sin embargo, con el tiempo se ha ido desvalorizando, siendo relegada casi a la venta obligada para la agroindustria. Lo que queda se vende en fresco, siempre y cuando los mercados locales no sean invadidos por variedades extradulces de la zona central, que por lo dem\u00e1s, llegan a bajo costo.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1os de malas cosechas, precios m\u00ednimos de compra impuestos por intermediarios y la proliferaci\u00f3n de variedades de exportaci\u00f3n, han obligado a los productores cereceros a tomar decisiones dr\u00e1sticas, como cambiar de rubro o de tipo de cereza, prefiriendo las de mejores probabilidades de comercializaci\u00f3n en el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

“El a\u00f1o pasado quedaron en planta, aproximadamente, entre el 60 y 70 por ciento de cerezas sin cosechar. Esto por el bajo precio y lo otro es que la empresa que las compra de la agroindustria, vino por dos semanas. Entonces viendo todo ese panorama es que se hizo el convenio con la Universidad de Concepci\u00f3n, para sacar los atributos buenos de la cereza Coraz\u00f3n de Paloma y c\u00f3mo poder alargar su vida post cosecha, que es el atributo malo que tiene”, indic\u00f3 Jorge Esparza, encargado de Desarrollo Rural de la Municipalidad de Quill\u00f3n. 
Heraldo Campos lleva m\u00e1s de 30 a\u00f1os cultivando cerezos, en el sector La Gloria. \u00c9l relat\u00f3 que estuvo a punto de dejar sus huertos botados, debido al bajo precio de venta del kilo de cerezas y el alto costo de producci\u00f3n. \u201cNo vale la pena, porque uno le paga a la gente (temporeros) y ellos se llevan casi toda la plata y para uno no queda ni siquiera para comprar los abonos. Hace 20 a\u00f1os atr\u00e1s la cereza se vend\u00eda mejor, a 600 pesos el kilo y ahora nos est\u00e1n dando a 400. Incluso hace cinco a\u00f1os nos dieron 800 pesos, pero despu\u00e9s la dejaron a 400 y de ah\u00ed no se ha movido m\u00e1s\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Al mando del Dr. Richard Bast\u00edas, acad\u00e9mico de la Facultad de Agronom\u00eda de la UdeC, un grupo de investigadores se encuentra estudiando distintos aspectos de la cereza Coraz\u00f3n de Paloma, conocida tambi\u00e9n como Napole\u00f3n o Cristobalina; para ir en su rescate.<\/p>\n\n\n\n

El objetivo es reimpulsar la producci\u00f3n de dicha variedad, generando un sello distintivo relacionado a un manejo m\u00e1s sustentable de los cultivos y el mejoramiento de la calidad del fruto, que podr\u00eda ser potenciado como exportaci\u00f3n hacia mercados espec\u00edficos como Jap\u00f3n y otros pa\u00edses que demandan en gran medida las variedades bicolores.<\/p>\n\n\n\n

“Este es un cultivar (cerezas) que, si bien es cierto est\u00e1 arraigado a esta zona, ya hay muy pocos huertos en Chile de cereza Coraz\u00f3n de Paloma. Antes de los a\u00f1os ’70 era la principal cereza que se consum\u00eda en Chile, en todas las casas es la m\u00e1s recordada. Pero dado que se introdujeron nuevos cultivares, porque la industria tiene que exportar cerezas, quedan muy pocos huertos de Coraz\u00f3n de Paloma en el pa\u00eds y por eso hablamos de rescate”, explic\u00f3 el Dr. Richard Bast\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

N\u00daMEROS QUE AVALAN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Quill\u00f3n existen aproximadamente 200 productores cereceros, que abarcan una superficie cercana a las 430 hect\u00e1reas plantadas. De ese total, el 43 por ciento corresponde a cereza Napole\u00f3n, que en su mayor\u00eda se desarrolla en laderas de cerros, siendo de dif\u00edcil acceso y con un manejo de poca agua, lo que termina formando un fruto de caracter\u00edsticas especiales.<\/p>\n\n\n\n

Son cuatro los sectores principales en que se cultivan cerezos, Queime, La Gloria, Coyanco y Pe\u00f1ablanca; los mismos en que se enfoca la investigaci\u00f3n, iniciada en 2022 y que ya ha arrojado algunos resultados, a partir de los cuales ya se puede trabajar en una idea para potenciar distintos aspectos del fruto.<\/p>\n\n\n\n

“Los m\u00e9todos de producci\u00f3n de la cereza Coraz\u00f3n de Paloma son bastante m\u00e1s limpios, porque se aplican muy pocos productos qu\u00edmicos para el control de enfermedades y plagas. Esta cereza tiene una pulpa amarilla y eso le da una caracter\u00edstica nutricional alta en contenido de carotenoides, que son compuestos muy importantes para la salud humana. Son un tipo de antioxidantes que le pueden dar un gran valor nutricional a esta cereza”, a\u00f1adi\u00f3 el Dr. Bast\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

Prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, hipertensi\u00f3n, reducci\u00f3n del riesgo de c\u00e1ncer, colesterol LDL y arteosclerosis; son solo algunos de los beneficios que tiene la cereza Coraz\u00f3n de Paloma, como reductor del estr\u00e9s oxidativo. Eso y muchos otros atributos se buscan potenciar a trav\u00e9s del convenio entre la Municipalidad de Quill\u00f3n y la UdeC. <\/p>\n\n\n\n

En base a lo anterior, profesionales de la Oficina de Desarrollo Econ\u00f3mico Local (Odel) de la municipalidad y productores cereceros se instalar\u00e1n en la Diagonal Pedro Aguirre Cerda de Concepci\u00f3n, con una Feria de la Cereza Paloma. Esto los d\u00edas 15, 19 y 21 de diciembre, promoviendo las bondades que dicha fruta ofrece a sus consumidores, principalmente, desde el punto de vista nutricional, llegando a ser considerada un superalimento, por ser alta en carotenoides, un tipo de antioxidante de gran calidad que posee.<\/p>\n\n\n\n

Junto con la feria, se busca promover la cereza Coraz\u00f3n de Paloma en Quill\u00f3n. Uno de esos canales de comercializaci\u00f3n fue la Fiesta de la Cereza, actividad que reuni\u00f3 a m\u00e1s de 3 mil personas en la localidad de Queime, en torno precisamente, al fruto del verano quillonino, por excelencia.<\/p>\n\n\n\n

Sin duda, la cereza Coraz\u00f3n de Paloma cuenta con los atributos suficientes para su reimpulso, apoyado en la tesis de que se trata de un fruto patrimonial de la Regi\u00f3n de \u00d1uble y en especial de Quill\u00f3n. Adem\u00e1s, su sabor agridulce y su alto contenido de vitaminas, la transforma en una variedad sabrosa y sana a la vez, deleitando hasta a los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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