El nuevo Laboratorio Tecnol\u00f3gico del Vino (LTV) en el campus Fernando May se presenta como un sistema de vanguardia financiado con 380 millones de pesos aportados por el Gobierno Regional de \u00d1uble. Este centro nace para resolver una demanda hist\u00f3rica de los productores del Valle del Itata, quienes hasta ahora deb\u00edan trasladarse a otras regiones para realizar Boletines de Exportaci\u00f3n y an\u00e1lisis t\u00e9cnicos exigidos por la ley. Al ser el primer recinto de su tipo en la regi\u00f3n, reducir\u00e1 los costos y tiempos de respuestas y traslado, elevando as\u00ed el est\u00e1ndar de la producci\u00f3n local. El proyecto contempla un incentivo a los vi\u00f1ateros ofreciendo 200 an\u00e1lisis b\u00e1sicos de forma gratuita, transform\u00e1ndose en una herramienta t\u00e9cnica clave para que el esfuerzo del campo se traduzca en un producto certificado y con mayor valor comercial.<\/p>\n\n\n\n
Sobre la relevancia de esta alianza, Ra\u00fal S\u00fanico, Jefe de Divisi\u00f3n de Fomento e Industria del Gobierno Regional, se\u00f1al\u00f3 que \u2018\u2018hoy vemos los frutos de una alianza estrat\u00e9gica significativa con la Universidad del B\u00edo-B\u00edo. Esto surge de muchas conversaciones que el Gobernador \u00d3scar Cris\u00f3stomo tiene en terreno, donde los productores planteaban la necesidad de no tener que ir a certificar a otras regiones por no contar con un laboratorio propio. Ligar la universidad al sector productivo es para nosotros un tema vital para asegurar un mejor futuro. Queremos potenciar la competitividad, que existan m\u00e1s cooperativas y que el vino de \u00d1uble, que es de excelente calidad, logre una presencia s\u00f3lida en los mercados nacionales e internacionales”.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, la Prorrectora de la UBB, Dra. Mar\u00eda Ang\u00e9lica Caro Guti\u00e9rrez, destac\u00f3 el compromiso institucional con el territorio. “Como universidad p\u00fablica y estatal, tenemos la responsabilidad de poner nuestras capacidades al servicio de los desaf\u00edos de nuestro territorio. Este laboratorio se alinea plenamente con la Estrategia de Desarrollo Regional, buscando responder de manera concreta a las necesidades del sector vitivin\u00edcola mediante servicios especializados que reduzcan costos y fortalezcan la comercializaci\u00f3n. Este avance no parte de cero, sino que se sustenta en una trayectoria s\u00f3lida de laboratorios como el Laboratorio de Experimentaci\u00f3n, Control y Certificaci\u00f3n de Alimentos y el Laboratorio de Investigaci\u00f3n en Vinos, que desde hace a\u00f1os desarrollan innovaci\u00f3n y transferencia en el Valle del Itata”, coment\u00f3 la acad\u00e9mica.<\/p>\n\n\n\n
En una l\u00ednea m\u00e1s t\u00e9cnica, el Dr. Jorge Moreno Cuevas, director del proyecto y acad\u00e9mico de FACSA UBB, detall\u00f3 los pr\u00f3ximos pasos del centro: “El presente proyecto busca que los productores cuenten con una herramienta de apoyo para monitorear procesos de vinificaci\u00f3n nacionales y, en un segundo foco, disponer de un laboratorio autorizado por el SAG para favorecer las exportaciones regionales. Durante este segundo a\u00f1o de ejecuci\u00f3n, tras equipar el centro, presentaremos la documentaci\u00f3n antes del mes de junio para iniciar el proceso de autorizaci\u00f3n del Servicio Agr\u00edcola y Ganadero. El objetivo es ser el \u00fanico laboratorio en la regi\u00f3n que pueda emitir boletines de exportaci\u00f3n, disminuyendo tiempos y costos para los vi\u00f1ateros que buscan llevar sus botellas al mundo con un respaldo de alta calidad”.<\/p>\n\n\n\n
Vi\u00f1ateros aprecian el respaldo tecnol\u00f3gico a su labor<\/strong><\/p>\n\n\n\n Desde la mirada de la comunidad, Ra\u00fal Flores, secretario del Comit\u00e9 de Vi\u00f1ateros de Quirihue, valor\u00f3 la transici\u00f3n de la producci\u00f3n intuitiva a la certeza cient\u00edfica. “Como agricultores y viticultores recibimos con gratitud este proyecto que abre la academia a nuestros sectores. Confiamos en que permitir\u00e1 fortalecer el desarrollo vitivin\u00edcola de la regi\u00f3n, respondiendo a nuestras necesidades m\u00e1s importantes en la cadena productiva. Hasta ahora, la calidad de nuestros productos ha dependido mayoritariamente de la intuici\u00f3n del conocimiento heredado y del cari\u00f1o de cada agricultor; hoy, con este laboratorio y sus an\u00e1lisis, tendremos la certeza de que lo que hemos producido puede ser corregido, mejorado y comercializado con el respaldo de un est\u00e1ndar de alta calidad reconocido”, coment\u00f3 el miembro de la directiva.<\/p>\n\n\n\n La puesta en marcha de este recinto tecnol\u00f3gico marca un punto de inflexi\u00f3n para las m\u00e1s de 290 empresas y bodegas de la Regi\u00f3n de \u00d1uble. Al integrar la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica con el sector productivo, se espera que el futuro “Sello de Calidad” regional se convierta en un activo clave para que el vino de la zona sea reconocido en mercados globales, garantizando que cada botella que salga del Valle del Itata cumpla con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de excelencia t\u00e9cnica.<\/p>\n\n\n\n
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